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シャトー・ド・フォス・セッシュ エオリート 2020
3本セットですが、バラ売も可能です。
エチケットに汚れ有りのためお手頃なお値段で出品しております。ご理解の上、ご購入ください。
ヴィンテージ:【2020】
ブドウ品種:カベルネフラン99%、カベルネ・ソーヴィニョン1%
平均樹齢:10~60年、樹勢が強すぎない台木。
畑・土壌:ジュラ紀の地層、火打石の小石と砂利が混ざった粘土質。
非常に根が深い。
気候:海洋性の影響を受けた温帯性気候、ブドウがゆっくりと成熟します。
栽培:ビオディナミ、Ecocert認証、Biodyvin認証
醸造:熟成:3~15日間かけて発酵。12か月間タンク熟成。
20~30年熟成するポテンシャル。
【フォス=セッシュについて】
西暦800年から1,000年にかけてシトー派に先行していたベネディクト派の修道士たちによって建立された醸造所です。
修道士たちはフォス=セッシュ教会のためにワインを造っていました。フォス=セッシュの名前はフランス語ではなくラテン語の“Fossa Sicca”に由来しています。フォス=セッシュ城ではフランスで最古となる石造りの発酵槽を見ることが出来ます。
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